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| Receita de Paella Caipira (elaborada por Tião) |
01 kg . Costelinha de Porco
01 kg. Lombo de Porco (cortado em pedaços)
01 kg. Linguiça Calabresa (cortada em rodelas)
01 kg. Coxa de Frango sem pele (cortada ao meio )
200 gr. Ervilha Fresca (fervida 10 minutos)
200 gr. Brocolis Fresco (fervido 10 minutos)
03 unid.Cenoura (cortada em palito)
01 env.açafrão ( importado)
01 kg. Arroz Parboilizado
02 Cebolas
05 Dentes de Alho
01 Pimentão vermelho
MODO DE PREPARO
Tempere o lombo , o frango e a costelinha na véspera á gosto
Coloque em uma panela grande de preferencia uma paelleira , meia xicara de oleo ,cebola e o alho e vá fritando primeiramente a costelinha , depois coloque o lombo deixe fritar uns 15 minutos , coloque um pouco de agua quente e deixe cozinhar um pouco , coloque o frango e a calabresa e cubra todos os ingredientes com agua quente e deixe cozinhar mais um pouco , depois coloque o arroz e o açafrão diluido em um pouco de água , coloque as cenouras , corrija o sal , cubra todos os ingredientes com água quente para terminar o cozimento , assim que a água estiver secando coloque as tiras de pimentão o brocolis e as ervilhas , deixe a água secar , enfeite com rodelas de limão , e esta pronto !!!!!!
